Sophies 10 ukers middagsliste. Rimlig, enkel og hvedagslig.

[Sophie]

Gjennom tiden har jeg forsøkt meg på ukesliste når det gjelder middag. Dette har funket dårlig. Jeg blir for kreativ når jeg setter opp listen og klarer ikke gjennomføre dette i hverdagen. Hverdagen forandrer seg dag for dag og vi skal bort, er syke, stresset og får gjester. Hvordan kan man planlegge en hel uke i forkant?

Inspirert av Rema1000 sin kampanje med retter for hele familien for under 100 kr, har jeg satt meg ned og utarbeidet en 10 ukers middagsliste. 7 dager i uken er dødfødt, da ting skjer underveis. Jeg har da laget en en liste med fire middagsretter pr uke.

På den måten har jeg rom for forandringer, helgemat der vi ikke alltid vet om vi reiser bort eller får besøk. Med fire retter som er kjøpt inn på forkant, har jeg dekket hverdagen, men har samtidig rom for forandringer.

Målsettingen med listen er at disse tingene kan jeg kjøpe inn på nærbutikken (rema1000), de skal være hverdagslige og enkle. De er ikke alltid de sunneste alternativer, men baserer seg på allminnelig enkel mat. Med fire planlagte middager har jeg 3 dager til i uken å finne gode og sunne alternativer (når man har tid, som i helgen).

Der dere ser feks www.rema1000.no viser til hvor dere finner oppskriften. Dere finner ikke spennende helge oppskrifter, kun hverdagsmat og jeg har ikke planer om å følge ukeslistene slavisk. De skal kun gi meg en ide og gi meg mulighet til å handle inn hverdagsmaten samlet på en storhandel.

Med 4 planlagte middager er det rom for restematspising, kulinariske innkjøp i helgen om du får besøk, brødskivespising på en travel dag uten å sitte igjen med masse innkjøpt mat i kjøleskapet du ikke brukte. Samtidig har du en plan og kan følge denne i hverdagen.

Enkelte retter som Pizza, grønnsaksuppe, fiskegrateng osv, tenker jeg at man velger å kjøpe ferdigprodukter eller lager selv, ettersom man gidder. Taco osv feks har jeg ikke skrevet opp, det velger man når man har lyst til.

Hver ukesmeny har en ny rett, ingenting gjentar seg. For oss som har barn som elsker pannekaker, er det utenkelig at pannekaker serveres kun hver 10ende uke. Dette kan jeg da putte innimellom. Når jeg har retter som feks soppsuppe, vet jeg at mine barn ikke liker dette. Jeg og mannen liker det og ungene får da feks pølse og spagetti.

Kom gjerne med innspill og forslag til flere uker, men det bør bestå av vanlig mat og minst en fiskerett pr uke. Ikke mer enn 4 middagsretter pr uke, da jeg trenger flexibilitet til å tenke andre ting også. Her kommer min liste:

Uke 1:
1. Fiskeboller i hvitsaus m/karri og gulrøtter
2. Pølsegryte (www.rema1000.no)
3. Grove fiskekaker m/råkostsalat og gressløksmør (www.rema1000.no)
4. Pannekaker

Uke 2:
1. Kjøttkaker m/stuede gr.saker (www.rema1000.no)
2. Fiskegrateng m/potet, gulrot og smeltet smør
3. Tomatsuppe med fullkorn makaroni og egg
4. Purreløkdampet laks m/potetstappe (www.rema1000.no)

Uke 3:
1. Stekte karbonader på brødskive m/stekt løk og salat
2. Kokt torsk m/potet, gulrot og smeltet smør
3. Kyllingboller i fyldig karrisaus med ris (www.rema1000.no)
4. Koteletter med potet, sjy og gr.saker

Uke 4:
1. Findus frossen fiskesuppe tilsatt ekstra laks og purre/gulrot og fløte + hvitløksbrød
2. Svenske kjøttboller m/potetstappe og soppsaus (www.rema1000.no)
3. Fiskepinner med ris, soyasaus og gr.saker
4. kylling tikkamasala med Nanbrød

Uke 5:
1. Fiskekaker i pitabrød (varmet i brødrister) med salat og rømmedressing
2. Wok med strimlet svin og gr.saker (www.rema1000.no)
3. Pasta med skinke og ostesaus
4. Sodd m/flatbrød og rundstykker

Uke 6:
1. Kyllingsalat med hvitløksbrød
2. Spagetti og kjøttdeig
3. Blomkålsuppe med rundstykker
4. Stekt sei med potet og gr.saker

Uke 7:
1. Pizza
2. Kapteinensfyllte fisk med ris og gr.saker
3. Stekt kyllingbryst med ris og wok gr.saker
4. Joikaboller på boks med ris og tyttebær

Uke 8:
1. Kylling nuggets i urtedressing (www.rema1000.no)
2. Grøt
3. Ørret med agurksalat og potet
4. Suppelapskaus med flatbrød (http://www.matprat.no/artikkel.aspx?artid=7469)

Uke 9:
1. Pasta med røkt laks og erter
2. Krydrede kyllingklubber med makaronigrateng (www.rema1000.no)
3. wok med skampi og ris
4. Grønnsaksuppe med rundstykker

Uke 10:
1. Ostepanetter med ris og gr.saker
2. Stekte kjøttpølser m/kålrabistappe og gr.saker
3. Soppsuppe med rundstykker
4. Pasta med fisk og rekesaus (www.matoppskrifter.no)

[lifebegins]

Høres lurt ut. Jeg er enig med i at det sikker er viktig å gjøre det enkelt sånn at det sikkert er gjennomførbart.

Hos oss prøver vi dette:

Mandag: Vegetar

Tirsdag: Fisk

Onsdag: Kylling

Torsdag: Fisk

Når det gjelder fisk prøver vi blandaprodukter en dagi uken, som fiskekaker, fiskeboller. Andre dagen ren fisk som laks, men kommer jeg ikke på noe kan det godt være ferdigprodukter der også som fiskegrateng.

Uansett gjør det det mye enklere å handle inn, når jeg vet at tirsdag og torsdag er det fisk. Kylling har vi gjerne i fryseren så det er også enkelt. Vegatar må vi jobbe litt mer med. Også føles det mye bedre at vi ikke spiser for mye rødt kjøtt